Demeter Start-up kreiert Produkt des Jahres

Fanti das Schaf

„Fanti das Schaf“ wurde auf der Biofach 2017 in Nürnberg zum Demeter Produkt des Jahres gewählt.

Die jungen Demeter Bauern Anja Wolff und Frank Böhner aus Jakobsberg halten in der traditionellen Kulturlandschaft des Kreises Höxter 160 Milchschafe der französischen Rasse Lacaune. Sie teilen mit ihnen den Lebensraum und leben als freie Bauern ihr Leben. Viel Auslauf und artgerechte Haltung tragen zum Wohlbefinden der Schafe bei. Die Lämmer dürfen bis zu fünf Wochen bei der Mutter bleiben und saugen. Die liebevolle Haltung schmeckt man noch in der Milch.

In der eigenen Jakobsberger Käserei wird die Schafsmilch zu besonderen Frischkäsekreationen verarbeitet. „Fanti das Schaf“, eine Fetacreme die mit biodynamischer Paprika, getrockneten Tomaten und kaltgepresstem Demeter-Öl veredelt in umweltfreundliche Gläser mit PVC-freiem Twist-Off-Deckel gefüllt wird.

„Fanti das Schaf“ und die weiteren Kreationen der Jakobsberger Milchhandwerker erhalten Sie bei uns.